Biologischer Anbau, Respekt vor der Natur und althergebrachte Kellertechniken stehen im Fokus der Diplom-Oenologin. Vor allem für die durch traditionelle Flaschengärung hergestellten Sekte erhält Sie viel Lob und Anerkennung. Aber auch die mit Hilfe der Methode rurale (lediglich eine Flaschengärung) produzierten Schaumweine sorgen für Aufsehen und liegen mit ihrem puristischen Ausdruck voll im Trend.
