2023 Thörle Kalk&Kreide Cuvée trocken
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2-3 Tage
SKU
1035
Beschreibung
Die weiße Burgunder-Cuvée trägt ihren Namen natürlich mit Fug und Recht.
Mit etwas mehr Chardonnay- als Weißburgunderanteil darf der Wein für 8 Monate auf der Vollhefe liegen. Im Bâttonage-Verfahren wird die Hefe 1x im Monat aufgerührt, was dem Wein zusätzlich Textur verleiht.
Der Ausbau erfolgte sowohl im Tonneau- als auch im Stückfass (20% neues Holz).
Der zitronengelbe Wein schimmert in mittlerer Intensität und duftet nach weißem Pfirsich und feinen Toastnoten.
Am Gaumen kommen seine salzig-mineralischen Aromen zur Geltung. Mit seiner cremigen Struktur und der dezenten holzigen Würze entsteht ein tolles Zusammenspiel im Mund.
Trauben und Anbau
Herkunftsland
Deutschland
Lage
Saulheim
Geschmack
trocken
Trinktemperatur
8-11 °C
Sensorik
Salzig-mineralisch, cremig
Farbe
Zitronengelb
Empfehlung
Fisch und Meeresfrüchte, helles Fleisch
Analysedaten
Alkoholgehalt
12,5 % vol
Säure
6 g/l
Restsüße
1,1 g/l
Nährwertangaben
100 ml enthalten durchschnittlich
Brennwert
74 kcal (310 kJ)
Kohlenhydrate
1,1 g
davon Zucker
0,1 g
