2020 Oldenburg Stone Axe Wine of Origin trocken
Beschreibung
Der Stone Axe ist ein Rotwein aus der Flagship-Serie „Rondekop“ des Weingutes Oldenburg.
Nur die besten Fässer von Weinen aus den besten Lagen kommen für die Komposition dieser ikonischen Weine in Betracht. Der Jahrgang 2020 ist ein reinsortiger Syrah. Handselektion der Trauben und die kühle Extraktion von Farbstoffen und Aromen gehören hier zum Standard-Repertoire der Oldenburg-Kellertechniken für deren Premium-Weine.
Optisch tritt der Stone Axe in einem wunderbar tiefen Rubinrot auf. In der Nase spielen reife schwarze Pflaumen die Hauptrolle untermalt von feinen Zimt- und Vanillenoten. Am Gaumen zeigt dieser Rotwein eine griffige Struktur mit ausreichendem Säurespiel, saftigen Tanninen und Aromen von Backpflaumen und edlem Tabak. Zum Abschluss wird man von diesem ausgewogenen Tropfen mit einem langen Finale und einem Potential von mindestens einem Jahrzehnt belohnt.
Vinifikation: Selektion, Kaltmazeration, 14 Monate in 300l-Fässern
Empf. Serviertemperatur: 14-16 Grad
Speiseempfehlung: Ochsenbäckchen, Schmorgerichte
