2022 Oldenburg Chenin Blanc Wine of Origin trocken
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1091
Beschreibung
Der reinsortige Chenin Blanc entstammt einer auf der Höhe von 320m über dem Meeresspiegel befindlichen Einzellage. Nach der behutsamen Ganztraubenpressung und Gärung wurde der Wein etwa hälftig für 11 Monate sowohl in gebrauchten 300l-Fässern als auch im großen österreichischen Fuder ausgebaut.Teilweise fand ein biol. Säureabbau statt, was dem Wein eine gewisse Cremigkeit verleiht.
Strohgelb und deutlich viskos zeigt sich der Chenin um Glas. Der Jahrgang 2022 präsentiert Aromen von Zitrusschalen, Ingwer und Honig. Er ist strukturreich und elegant.
Wer geduldig ist und die ein oder andere Flasche zurückzulegt wird mit einem tollen Reifepotential von über 10 Jahren belohnt.
Trauben und Anbau
Herkunftsland
Südafrika
Lage
Einzelllage 320m ü. NN.
Geschmack
trocken
Trinktemperatur
9-12 °C
Sensorik
Ingwer, Honig
Farbe
Zitronengelb
Empfehlung
Weißer Fisch, asiatische Gerichte
Alter der Reben
>40 Jahre
Analysedaten
Alkoholgehalt
13,6 % vol
Säure
4,9 g/l
Restsüße
2,5 g/l
