2019 Aufricht Spätburgunder 1 Lilie - Alte Reben trocken
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2-3 Tage
SKU
2009
Beschreibung
Dieser Spätburgunder stammt von alten Reben, die Trauben besitzen somit eine gute Konzentration.
Nach der strengen Handselektion werden die entrappten Beeren im großen Holz spontanvergoren.
Ausgebaut wird der Rotwein in Tonneaux- und Barrique-Fässern, wovon 80% gebraucht sind.
In der Nase stehen vor allem dunkle Beeren wie Cassis im Vordergrund begleitet von einer angenehmen Rauchigkeit.
Am Gaumen wirkt der Pinot Noir maskulin, aber nicht aufdringlich. Gute Begleitung zu kräftigerem Geflügel und Wild.
Trauben und Anbau
Geschmack
trocken
Trinktemperatur
16-18 °C
Sensorik
Mittl. Tannine, leicht fleischig
Farbe
Rubinrot
Empfehlung
Gans, Entenbrust
Alter der Reben
Alte Reben
Analysedaten
Alkoholgehalt
14,0 % vol.
Säure
6,1 g/l
Restsüße
1,7 g/l
